Umbau & Redesign Restaurant Yooji's Bellevue, Zürich

Das Yooji's Restaurant am Zürcher Bellevue erhält ein umfassendes Redesign bei teilweise laufendem Betrieb. Nebst dem neuen Interieur wird auch die Küche und der Kaiten modernisiert und neue Order-Kiosks installiert. Um Betriebsunterbrechungen während der 4-wöchigen Bauzeit zu minimieren, bleibt der charakteristische Kaiten (Sushi-Förderband) während der gesamten Umbauphase in Betrieb.

Die zentrale Lage am Bellevue mit eingeschränkten Anliefermöglichkeiten erfordert eine detaillierte und verbindliche Bauablaufplanung, um sowohl den Restaurantbetrieb als auch die Bauarbeiten optimal zu koordinieren.